Rizoto s nivou a hruškou

Dnes přináším lehce netradiční recept. Na zahradě máme hrušku a já se její výplody snažím co nejvíce využít. Už tady byl koláč, matička něco zavařila, pár hrušek jsme rozdali, hodně jsem jich snědla jen tak a v rámci zužitkování jsem si na oběd udělala rizoto s hruškou a nivou. Nevěřila bych, jak úžasná je niva v rizotu a i ta hruška je fajn. :)

Rizoto s nivou a hruškou

Suroviny:

rýže, niva, hrušky, suché bílé víno, voda, sůl, šalotka, máslo

Postup:

1. Na troše másla jsem v hlubší pánvi lehce orestovala nadrobno nakrájenou cibulku.

2. K ní putovala nepropláchnutá rýže, kterou jsem po krátké restovačce zalila trochou bílého vína a posléze přilila vodu. 

3. Tu jsem během vaření dolévala postupně, vždy potom, co se vsákla.

4. V mezičase bobtnání rýže jsem na kostičky nakrájela nivu a hrušku. Jakmile byla rýže téměř hotová, přidala jsem hrušku a sýr do hlubší pánve k rodícímu se rizotu. Jídlo jsem ještě chvíli vařila, dokud nebyly hrušky poloměkké- polotvrdé :)

A jak všichni víme - k dobrému jídlu se hodí dobrá hudba. Tuhle pěknou písničku hráli v rádiu, zrovna když jsem si zvesela blogovala. Až mě z toho bere romantická nálada...