Šopský salát aneb vzpomínky z cest přenesené na talíř

V Makedonii se dá šopský salát koupit snad na každém rohu. V restauraci, ve fastfoodu a dostanete ho i jako přílohu k obědu.

Ať už jsem jedla v restauraci nebo na některém z hotelů, dostali jsme salát lehce dochucený nebo vůbec. Na každém stole pak byla lahvička s octem a olejem + solnička a pepřenka. Vzhledem k samozřejmosti s jakou si spolustolovníci z balkánských zemí začali polévat zeleninu olejem a octem popřípadě pepřit a solit jsem pochopila, že to asi patří spolu s pojídáním vekovitého chleba při jídle k místnímu koloritu. 

Ve Struze byl balkánský salát s perželkou a ve Skopje s cibulí. Nikdy se nepřidávala paprika. Vždy jej přinesli zasypaný větší vrstvou jemně nastrouhaného balkánského sýru. Ten v Makedonii chutnal spíše jako slanější ovčí sýr, tedy alespoň tak jsme jej s Janou (mou spolucestující) ohodnotily. :)

Dneska jsem se rozhodla udělat si verzi s cibulí a petrželkou a volba byla správná, takže od teď mám finální verzi šopského salátu ve svém potravinovém portfoliu :)

Šopský salát

Suroviny 

okurka, rajče, cibule, balkánský sýr, petrželka, olej, trocha octa a ještě větší trocha soli.

Postup:

1. Okurku, rajče jsem nakrájela na drobnější kostičky, cibuli a petrželku pak na jemno, vše jsem dala do misky a promíchala s trošinkou oleje, octa a soli.

2. Půl tenčí kostky balkánského sýra jsem nastrouhala na drobném struhadle a zasypala jím zeleninu. Pokrm jsem dozdobila petrželkou, fajn na dozdobení je i oliva.

Během jednoho z večerů nám pustili písničku Kalashnikov. Vzhledem k nadšení, s jakým návštěvníci z ostatních zemí ležících na Balkánu začali poskakovat a různě se zmítat ve víru tance, usoudila jsem, že se jedná o místní hit. Písnička se mi líbila, proto ji dneska přináším :)